Tin tức - Sự kiện

GIỚI THIỆU KẾT QUẢ SẢN XUẤT SINH KHỐI CELLULOSE TỪ LỚP CƠM NHẦY TRÁI CACAO TỈNH BÀ RỊA-VŨNG TÀU

Bà Rịa-Vũng Tàu là tỉnh có diện tích trồng cây cacao khá lớn. Tuy nhiên chỉ mới tận dụng được hạt cacao lên men để chế biến thành bột cacao, bơ cacao, chocolate. Lớp cơm nhầy bao quanh hạt cacao sẽ được tách ra khỏi hạt trước khi lên men có giá trị dinh dưỡng cao và có khối lượng đáng kể trong quả cacao nhưng phụ phẩm lớp cơm nhầy vẫn chưa được đánh giá cao và định hướng sử dụng hợp lý.